يستهدف هذا البرنامج عمل المنشآت الغذائية الواقعة ضمن نطاق الاتحاد من افران وملاحم ومسالخ المواشي والدجاج ومطاعم ومعامل تكرير مياه الشفة، وخزانات مياه الشرب وغيرها، لحثها على تأمين غذاء صحي وسليم للمواطن عبر الالتزام بالمعايير الصحية المطلوبة، ومراقبة مراحل الانتاج كافة ابتداء من المصدر وصولا إلى مرحلة تقديم المنتج للمستهلك.

الخطوة الأولى في المشروع كانت دعوة أصحاب المؤسسات وتعريفهم على المشروع وأهميته وتشجيعهم على إِحداث التغييرات المطلوبة، ليقوم بعدها المراقبون الصحيون بجولات دورية على المؤسسات لمعرفة مدى التزامها بالمعايير المطلوبة وإعطاء الإرشادات لتلك المقصرة، في مقابل شهادات التقدير لتلك التي التزمت بالمعايير الصحية المطلوبة. هذا المشروع هو برنامج رقابي وتقويمي بإدارة إتحاد بلديات إقليم التفاح، بالتعاون مع متخصصين من وزارة الصحة العامة والهيئة. الهدف منه تأمين مياه نظيفة وغذاء صحي وسليم للمواطنين، ما يوفر على الدولة والمواطن أعباء الاستشفاء نتيجة الأمراض الناتجة عن سوء الإلتزام بالمعايير الصحية المطلوبة.